192 Responses

  1. Fanny
    Fanny at |

    Bon ben voila je suis au travail (enfin fonctionnaire donc travail est un bien grand mot !) et je viens de m’écrouler de rire devant les gens en lisant l’article (ça fais pas sérieux)…
    Bravo pour cette article et pour les photos TRES alléchantes (même si elles auraient surement été plus alléchante avec toi en slip (propre) !

  2. Judith
    Judith at |

    ça a l’air bon!
    C qwa la lèchefrite par contre ?

  3. juju
    juju at |

    Msieur Msieur, j’ai une question!

    Je fais du pain aussi des fois (et je vais EVIDEMMENT tenter cette recette).

    Mais je suis toujours embêtée quand il s’agit de faire lever la pâte (surtout depuis que ma MAP est morte, avant-hier en fait). Un endroit tiède. 1H30. A part m’assoir dessus je vois pas…

    Ma question est : tu la fait lever où, ta pâte?

    Merci

  4. Angélique
    Angélique at |

    mdr le lèche frite!!!! En plus de l’article hein!

    Bon bah ça donne bien envie donc aux fourneaux ce week pour moi le temps d’acheter la levure fraîche (que je ne connaissais pas), le moule (si je trouve) et de laver tous mes slips (à moins qu’un string ça aille…?)

  5. Cooking Mumu
    Cooking Mumu at |

    Ah merci pour ce bon moment !! Tu m’as bien fait marrer…et j’adoooore me marrer :-D

  6. Carine
    Carine at |

    Ah, si j’avais un vrai four (et pas un ridicule micro-ondes/grill), des moules à baguettes, des slips propres (oups, non, ça c’est bon ;) ).
    Mais la prochaine fois que je vais mes ma môman, je pense que je vais tester.

    PS : “mon” bouton “soumettre un commentair” à manger le “e” de la fin. Est-ce normal ou avait-il justement faim ?

  7. mamandoudouce
    mamandoudouce at |

    Excellent! Je me suis bien marrée en lisant ton article et les commentaires! Bon, il va falloir que je trouve de la levure (mais pas en poudre) et un moule à baguettes. Pour le slip propre, ça devrait être plus simple lol

    En tout cas, on croirait des baguettes made in boulangerie!! Trop la classe quand même!!

  8. Sylvie Delva
    Sylvie Delva at |

    Hello, je viens de tester avec de la levure sèche (rien d’autre), je fais mon pain avec. Bon c’est très très “mouillé” comme pâte, j’en avais plein les mains et ça collait (pas comme avec mon pain, là j’ai les mains sèches et propres). C’est normal?

    Sinon ça a quand même l’air réussi hein, j’ai pas fait de dessin sur la pâte puisque trop humide, mais sinon ça ressemble à des baguettes, des baguettes moches mais des baguettes quand même!

  9. lexou
    lexou at |

    chapeau!!!tu m’épatais déjà avec tes cuisines construites pour tes filles, mais alors la le coup des baguettes…Bravo!!!!!!!!!!!!

  10. Amélie Epicétout
    Amélie Epicétout at |

    Et y’a des trucs que tu sais pas faire? Sérieusement merci pour la transmission de la recette.

  11. UneMamanBlogueuse
    UneMamanBlogueuse at |

    Bon, moi je t’ai sauté dessus quand tu as tweeté une photo de ces merveilles alors tu sais déjà que je les trouve hyper appétissantes !
    Je vais tester !
    Il y a plus qu’à trouver le moule…

  12. NiouzMum
    NiouzMum at |

    J’allais transférer l’adresse de ton billet directement à mon boulanger (NiouzDad) quand j’ai quand même jeté un coup d’œil et tout lu … J’ai bien ri, merci !

  13. Philippe
    Philippe at |

    Ca a juste l’air terrible ! Ca me tente d’essayer plutot que de ne jamais avoir de pain …

  14. Grapillage du jour 17 May 2013 | TousPourUn le site des 7 milliards de personnes les plus influentes sur terre

    [...] Recette de Baguette de Pain maison ! | Till the Cat, Père au Foyer Miam….(Permalink) [...]

  15. Angélique
    Angélique at |

    :-D Je prends le risque!! ^^

  16. karinette1976
    karinette1976 at |

    ah ben voilà, je mets la clé de mon blog sous la porte… pfffff, concurrence déloyale !!
    (PS : en plus je bave devant les baguettes…)
    (PPS : j’ai forcément envoyé ton article à Chéri, Maître ès boulangerie à la maison juste pour qu’il prenne note ! croise les doigts pour qu’il me refasse ça ce week end !)

  17. PtiteSylvia
    PtiteSylvia at |

    Je suis encore en mode fou rire, après avoir lu ton article !!

    Bon il y a plus qu’à … je m’y mets demain :D

  18. Angelique
    Angelique at |

    A y est: 1e fournée pour le petit déj!!!!!! Et c’est une merveille!!! Merci car en plus, le blog de Mumu est une mine d’or!
    Une 2e fournée est en cours de “levage” pour ce soir. :-D

  19. jerome hervo
    jerome hervo at |

    Les photos donnent vraiment envie, ce sont de vraiment belles baguettes que vous nous presentez là ! Vraiment, la recette était indispensable. N’est plus qu’a vraiment en faire autant.

  20. DelphineSA
    DelphineSA at |

    J’ai utilisé de la levure de boulanger en poudre que j’ai mélangé à de l’eau 15 min avant et j’ai obtenu un pain croustillant et moelleux avec une mie pas vraiment aérée ms c’était très bon quand même, je vais essayer avec de la levure fraîche dès que j’en trouverais.
    J’ai des photos ms je ne sais pas comment les poster ici . . .

  21. Ceres
    Ceres at |

    Bouhouhou

    Oui je te déteste. pour plusieurs raisons. D’abord j’ai pu de wature pour aller chercher du pain. Et tu me fais baver devant ça !

    Et pis j’ai découvert récemment (depuis que je suis enceinte en fait), que la simple odeur de la levure de boulanger (fraiche ou pas), eh bin, disons pour être glamour que lorsqu’elle est présente dans la maison, même les fenêtres ouvertes, je garde contact avec la cuvette. Contact intime. Donc je peux pas en faire à la maison… *pleure*
    (La dernière fois que je m’en suis servie, non seulement l’odeur est restée une semaine, mais en plus mon bazar n’a pas levé, et la pâtisserie en avait le goût ! )

    Je te hais Ouinnnnnnnnnn !

  22. sables67
    sables67 at |

    Les photos m’ont donné envie, la recette m’a paru simple, manquait juste ma plaque à baguette.. 3 magasins pour en trouver une quand même..
    Et miracle… tout a été si facile, sans avoir de la farine sur le nez, ou dans ma cuisine
    et les baguettes… hummmm un vrai délice… croustillantes, dorées, et aérées à l’intérieur… moi je dis Merci.. et j’attends la recette du pain rond de campagne, bagnat, aux céréales… non non c’est pas pour monter une boulangerie :-) )

  23. Delphine L.
    Delphine L. at |

    Comme Sylvie et Delphine SA, je n’avais sous la main que de la levure à réhyddrater et le résultat était très humide, ce qui na pas rendu facile la mise en place sur la grille. C’est dans le four, on va voir ce que çà donne.

    Dans tous les cas, je ré-essairai avec de la levure fraîche…

    Autre question, j’ai tenté avec de la farine T150, est-ce quelqu’un a tenté ? Est-ce que çà change quelque chose pour la proportion eau/farine (ce qui pourrait expliquer la molesse de la pâte…) ?

    Merci en tout cas, Mumu pour la recette et Till pour la traduction rigolote !
    Bon week-end à tous-tes

  24. ainah
    ainah at |

    perfect! moi qui en avait marre des pains maisons moches, que mon mari grignotte du bout des dents en disant (innocemment) “et sinon la boulangerie est encore ouverte???”…
    baguettes superbes, bonnes, zouuuulies comme tout et tout le toutim! dévorées rapidement par des moustiques en robe de princesse et body baveux!
    Et pour ceux qui se demandent, oui la pate est collante (trèèèès collante) mais je pense que ça participe au succès de la chose.. pis au moins, sur les 3 secondes où on en a plein les mains, on peut dire “mais siiiiii c’est un boulot monstre regaaaaaarde!” en montrant ses mains enfarinnées…. priceless…

  25. betty
    betty at |

    si toutes les recettes pouvaient être aussi drôle que celle-ci, l

  26. Myriam P
    Myriam P at |

    Merci, merci, merci!!

    Comment ai-je bien pu vivre si longtemps sans cette recette?????

    Testée hier soir. Je n’avais pas de moule à baguette, j’ai donc fait un gros pain, j’ai adapté la durée de cuisson du coup, et là? Paf, un pain, doré, appétissant et surtout, surtout, dé-li-cieux!!!

    Je m’en vais donc tenter de trouver ces moules à baguette, pour retenter la chose!!

    Question con, ça donne le même style avec de la farine complète ou pas?

    En tout cas merci beaucoup!
    Et merci aussi à cookingmumu, j’adore son blog!!

  27. Almy
    Almy at |

    Bon OK rien à voir, mais grâce à ce post, je viens de découvrir que la plaque noire qui se trouve dans mon four s’appelle un lèchefrite… (vive google images…) muhahaha
    Bon revenons en à nos baguettes, elles ont l’air top! Mais levure fraîche, ça se toruve en grande surface?

  28. Myriam P
    Myriam P at |

    oui vous pouvez en trouver en grande surface. Moi c’est là bas que je trouve la mienne.

  29. judi4l
    judi4l at |

    Je n’ai qu’un petit four dans ma cuisine, et je tenterais bien de réaliser cette recette, mais une question cruciale me retient : quelle longueur approximative font les baguettes ? Cela m’ennuierait un peu de me retrouver avec une tonne de pâte et de ne pouvoir en faire cuire que la moitié sur ma petite plaque.
    Est-ce que quelqu’un dans l’assistance aurait déjà tenté l’expérience avec un petit four, et est-ce que cela change quelque chose au niveau du thermostat ou du temps de cuisson ? Je bave rien qu’en regardant les photos, mais je ne voudrais pas me louper ^^

  30. séverine
    séverine at |

    ah bah je sais pas si j’en ferai mais je me suis bien marrée !!!

  31. Laurene
    Laurene at |

    Mon dieu je craque !!!! Moi qui adore le pain et ne peut imaginer un jour sans. Tes baguettes ont l’air délicieuses, ça donne envie de croquer ;-)

  32. bruyand
    bruyand at |

    Un moment de détente comme ça (en lisant tes commentaires )vaut tous les antidépresseurs !!!!!!!!! Merci pour la recette et ton humour !

  33. Rose
    Rose at |

    Héhé, contente que ma recette t’ait plu :)

  34. Isa
    Isa at |

    Super recette, j’ai testé cette semaine et c’est vraiment bon ! Merci à vous tous pour la recette et pour le relais (sans le blog de Till, je serais passée à coté des blogs de cuisine de Rose et Mumu moi) !

  35. delmas
    delmas at |

    j ai tester votre recette tres rapide a faire et un vrais delice bravo et merci je la garde apporter demain je vais la tester ce soir sur des gros mangueur de pain

  36. mike
    mike at |

    cte claque!

    je poste rarement des commentaires et cela dans tous les domaines, mais alors cette recette est juste
    ENORME!

    je viens de sortir mes baguettes du four, j’ai gouter un morceau et j’ai juste envie de sortir 3 euros de ma poche pour mes les acheter lolllll

    merci 1000x pour cette recette que je vais sans doute reproduire encore et encore!

  37. Chris
    Chris at |

    Avec quelques semaines de décalage, voir mois, je viens de tomber sous le charme de cette recette si bien expliquée…. J’étais à la recherche d’une recette, et bien je j’ai trouvé et sera testée ce soir. Dans mes favoris de suite. A bientôt

  38. Claire
    Claire at |

    C est trop bon !! J’ adore !!! Merci pour ce bon moment de lecture , et très bientôt j’ essaye c’ est sur !!!!

  39. Amandine
    Amandine at |

    Okéééééééé, alors je suis aux USA pour un an et je desespère de manger du bon pain..
    Ta recette a l’air absolument délicieuse et je voudrais l’essayer.
    Mais, (parce que y a toujours un mais, sinon c’est pas drôle.) j’ai pas de “levure fraiche” tu vois, j’ai que celle en poudre moi.. C’est très très très grave ? Est-ce que du coup ça va être quand même un peu mangeable ?
    Maaaaaaaaaarci pour cette recette sinon ! :D

  40. loulou
    loulou at |

    tres belle recette de baguette tartiner avec beaucoud d’umour

  41. dejanire77
    dejanire77 at |

    recette en cours… l’aspect avant la levée est assez … mouillée ( oui oui j’ai mis de la levure fraîche ) Vivement que les 1h30 de levée soient passées …

  42. Dot Leroyer
    Dot Leroyer at |

    Bravo!
    J’ai conquis toute la famille!
    Pour une premiere c’était genial! Tout a fonctionné comme prevu je suis la nouvelle boulangere préféré de mon homme!
    Merci

  43. Murielle
    Murielle at |

    Alors déjà ta recette, je vais la tenter : tes photos donnent envie, je ne vais pas en dormir de la nuit :) En plus merci pour ce brin d’humour, je rigole toute seule, magnifique !! Ma fille doit me prendre pour une folle !!

  44. Flomitte
    Flomitte at |

    Merci Till the Cat pour avoir partagé cette recette. je viens de l’essayer et toute ma petite famille ( et moi avec) est tombée à la renverse!!!! c’est juste exquis! Maintenant je vais être obligée de faire le pain tous les jours, ils ne veulent plus de la baguette du boulanger ;)

  45. Rebecca
    Rebecca at |

    Merci pour la recette et ton humour!! Ton résultat est quand même plus appétissant que le mien. Ne doit-on pas laisser encore lever une fois les baguettes façonnées? Après la première levée, c’était fort mouillé et ramollo chez moi… Quel est le truc? Je veux vraiment les réussir!!!

  46. HENNO CHRISTINE
    HENNO CHRISTINE at |

    Bonjour voilà je viens de découvrir votre site et votre recette j’étais morte de rire hahaha ça fait bcp de bien par ces temps qui courent je vais essayer de suite de reproduire votre recette j’ai tout ce qu’il faut pour slip propre et tout et tout je vous tiendrais au courant du résultat merci à vous pour votre bonne humeur ça fait du bien bonne journée TINE

  47. Pat
    Pat at |

    Bonjour !
    J’ai fait 4 baguettes hier soir (oui, j’ai trouvé le moule chez … Boulanger… magasin d’électroménager… ça ne s’invente pas !).
    Délicieuses mais pas du tout assez salé ! J’ai pourtant fait attention de prendre du sel salé :) . Ca vient de moi ou quoi ? je n’ai pas de balance assez précise pour mesurer 8 gr, aussi, en regardant sur internet, j’ai vu que ça faisait une cuillère à café légèrement bombée? C’est bon ou pas bon ? Je vais recommencer demain.
    Merci pour cette super recette (j’ai épaté mon ado de fils… c’est fort !)

  48. Mélissa
    Mélissa at |

    Je teste demain avec 2 enfants que je garde, j’ai prévu des slips propres pour nous trois.(je mets toutes les chances de notre côté) :D
    J’ai hâte de voir le résultat. Merci pour la recette, et pour ce bon moment de lecture que je viens de passer!! :) )

  49. Marconi
    Marconi at |

    Merci pour cette recette qui est à la fois un plaisir à lire et à déguster ! Au Québec, on a la fâcheuse habitude de calculer la farine en tasses (250 ml) et non en grammes. Avec vos mesures, c’est un succès à tout coup ! J’aime bien laisser lever la pâte toute une nuit au frigo, elle développe encore plus de goût. À tous les montréalais qui seraient tentés de faire cette recette: la levure de la boulangerie Première Moisson (marché Atwater) est excellente et se détaille environ 2$ pour ½ lb.

  50. laurent
    laurent at |

    Merci pour cette recette, personnellement comme je n’avais pas de torchon pour recouvrir le saladier de préparation, je utilisé votre solution de secours: “Un slip propre (c’est important de toujours porter un slip propre)”.

  51. Jéssica
    Jéssica at |

    Hello!
    Recette testée et … approuvée!! Par contre j’ai rencontré un gros souci de pate… elle était liquide!! Je ne sais pas d’où ça peut venir, j’ai pourtant respecté les proportions à la lettre. Du coup, impossible de façonner quoi que ce soit à part on gros boudin difforme!!
    Le gout était quand même pas mal mais dis moi le chat, aurais-tu une idée du pourquoi du comment?
    Merci merci.

  52. viviane
    viviane at |

    une tuerie!!!!!merci the cat!!

  53. coco35
    coco35 at |

    Hello
    Je viens de decouvrir votre blog sur Pinterest :-) j’odore, pardon j’adore….
    Morte de rire en lisant les recettes, il faut maintenant que je les teste.
    Bravo ne changez rien!!!

  54. MLaure
    MLaure at |

    Je viens de lire votre recette du pain et je me suis mise de suite au travail actuellement la fournée est au four et je vous dirais le résultat.
    J’ai rajouter des graines de tournesols, pavots, sésames…. dedans et un peu de farine dessus pour faire comme chez mon boulanger verdict dans 30 min. J’espère que je vais le réussir car j’ai tellement tester de recette de pain sans être satisfaite du résultat que là j’espère que ce sera au top. :-)

  55. MLaure
    MLaure at |

    Géniale, je viens de les enlever du four et mis a refroidir car je n’aime pas le pain chaud et ils sont croustillant, aérés comme je les aimes, j’avais même une amis à ma fille à table à midi qui n’en revenait pas que ce soit moi qui les fait, elle à même pris le nom de votre site pour le donner à sa maman pour quelle en fasse à son tour et elle ma même pris une baguette pour lui faire gouter. Alors merci, merci et encore merci pour cette recette.

  56. llobet
    llobet at |

    je n’ai pas encore testé la recette, mais j’ai eu envie de laisser un post pour votre humour et votre facon de presenter, c’est super….. un tutos en devenir ;)

  57. Véro
    Véro at |

    Super les baguettes. Merci merci.

  58. Chloé
    Chloé at |

    Recette géniale, mais style génial aussi !!
    Non seulement c’est bien expliqué mais en plus on se bidonne en suivant la recette ! Que demander de plus… Ah si, des bonnes baguettes ! Check !

  59. Kerfred
    Kerfred at |

    J’adore la recette et le ton…
    J’ai une question, ou acheter le moule à baguette ?

    Merci

  60. Caro
    Caro at |

    Merci beaucoup, de la bonne humeur, une recette alléchante.
    Merci Till!

  61. luce meode
    luce meode at |

    J’ai testé, une fois avec de la levure en sachet périmée depuis 2010. Un succès.
    Puis avec de la levure en sachet juste périmée de 2013. La un fiasco.
    comme la périmée de 2010 est devenue une denrée rare, je me suis mise à la levure fraîche.
    Deux succès fous, surtout quand on le mange avec du foie gras et une goutte (bouteille) de jurançon.
    J’ai été tentée de malaxer la pâte en début de préparation. Hmmmmm ça m’a détendue.
    Mais mon pâte n’a pas levée. ..
    du coup je fais fais et refais à la lettre cette recette.
    Au travail avec mes jeunes (je suis educatrice) on ne mange plus que notre pain.
    et sur facebook je chante les louanges de Mr till!
    Même ma voisine s’est fait pipi dessus quand elle a parcouru le blog.
    Bref, je partage! Dans tous les sens du terme!
    Un grand merci!
    Elodie.

  62. Marie-claire
    Marie-claire at |

    Trop simple pour être vrai ? Eh bien, non, recette simplissime et résultat délicieux, même ici en Belgique

  63. Marie-claire
    Marie-claire at |

    Oh, j’avais inséré un smiley… qui a bloqué le reste de mon message, zut zut.
    Donc, je le continue ici:
    J’ai juste besoin d’une idée pour que la croûte soit moins dure. J’ai déjà tenté 230 degrés au lieu des 240, mais cela n’a pas changé grand-chose. Encore moins ? Et en prolongeant la cuisson dans ce cas, j’imagine ?
    Merci merci !
    Marie-Claire

  64. malou72
    malou72 at |

    J’aimerai bien essayer votre recette qui à l’air appétissante et croustillante,
    voulez-vous me dire qu’elle type de farine.
    Merci.

  65. aurelie
    aurelie at |

    Question.blonde: moi pas de leche frite dans le four…une astuce? Merci!

  66. Marie-claire
    Marie-claire at |

    Un moule à cake fera l’affaire. Placez-le dans le four non préchauffé, et si vous versez dedans de l’eau froide en début de cuisson, il en sortira une belle vapeur.

  67. Marie-claire
    Marie-claire at |

    Je pense avoir trouvé la réponse à ma question…
    Chaleur de sole seulement : la chaleur de voûte en plus, c’est trop pour obtenir une belle croûte pas trop dure.
    Sinon, recette ok, rapide et facile, mais faut savoir qu’elle fait des baguettes, non pas plus compactes, oh miracle, mais moins gonflées puisque moins levées, et qui se congèlent moins bien. À consommer rapidement donc. Ou à toaster ensuite.
    Merci pour ce gain de temps, Till the cat.

  68. zabout
    zabout at |

    je viens de teste et pour une première trop top merci

  69. Séverine
    Séverine at |

    testées et approuvées! merci et sympa la vidéo ;)

  70. Johanne
    Johanne at |

    J’ai fait cette recette de baguette et je suis vraiment surprise de la simplicité et de la qualité du produit fini. J’aimerais bien savoir si on peut utiliser cette technique pour faire une miche de pain, si quelqu’un a expérimenté cette variante s.v.p. partagez.

    Merci

  71. Gene
    Gene at |

    petite question vous ne faites pas lever la pâte une deuxième fois
    Merci je vais la tester
    En attendant votre réponse

  72. marie
    marie at |

    une fois que tu mets les baguettes dans ton moule, tu fais reposer encore une fois ?

  73. Cathy
    Cathy at |

    Bonjour, est ce que je peut remplacer la levure fraiche par la la levure de Boulanger et combien de gramme stp.?
    Merci a vous.

  74. caroline
    caroline at |

    Bonjour =)
    Je vais essayer cette recette dès cet après-midi! Mais je n’ai pas de levure fraiche…Pensez vous que cela puisse fonctionner avec de la levure en sachet? Si oui quelle quantité??

    ;)

  75. Leburnerfou
    Leburnerfou at |

    Merci pour la recette, ultra facile qui donne un effet sensationnel. Par contre, je trouve la mie trop dense, avec peu d’alvéoles. Je pense laisser pousser une deuxième fois dans le moule avant cuisson.

  76. Maithé
    Maithé at |

    Trop drole cet article. Je vais essayer mais a KL (en Malaisie) peut-etre pas facile de trouver de la levure fraiche! Bref on verra bien.
    Merci et bonne continuation :)

  77. Abracadra…Baguettes magiques ! | Les carnets de Nonmerciniac

    […] pas et si vous voulez voir en vidéo la recette, je vous invite à aller voir chez Till the Cat (et même monsieur pourra faire le pain ensuite, plus d’excuse après lui avoir montré […]

  78. jess
    jess at |

    bonjour je trouve que ma pâte à fait plus collante et plus liquide que celle sur la vidéo ? est ce normal ? la je vais la cuire j verrais bien le résultat :)

  79. Suzanne
    Suzanne at |

    Merci pour la recette et la vidéo !
    Baguettes réussies du 1er coup :) et comme il me reste de la levure, on va réitérer ce WE ! bises

  80. Nour
    Nour at |

    Bonjour,
    La recette à l’air géniale, j’aimerai la tester ce week end, sachant que je n’ai jamais fait de pain en baguette auparavant!
    Est ce qu’on préchauffe le four avant de mettre la baguette? si oui quand est ce qu’on mettra l’eau froide dans la léchefrite?
    Je vous remercie par avance

  81. Ika
    Ika at |

    Le meilleur pain que j’aie jamais mangé ! Je viens de le faire, la recette est super simple et faisable même sans le moule à baguette.

    Merci beaucoup !

  82. céline
    céline at |

    Bonjour,

    Est-ce que votre pâte est collante ? car moi j’ai beaucoup de mal à la manipuler, j’en a toujours plein les doigts.

  83. Cassoulet maison | Blogverviers
    Cassoulet maison | Blogverviers at |

    […] avec des baguettes de pain gris que vous pouvez également faire vous même en suivant la recette ici. Vous allez aimer l’humour de son auteur et il vous donnera envie […]

  84. » Le pain quotidien
    » Le pain quotidien at |

    […] est parti du délire autour de la baguette magique sur mon groupe Facebook de cuisine ! Une recette super simple et rapide pour de belles baguettes […]

  85. Mary64
    Mary64 at |

    Merci pour cette très bonne recette vue sur Youtube
    Dans la liste des ingrédients je remarque ici qu’il est noté après la quantité de sel “salé”….8gr c’est beaucoup trop pour nous, je ne cuisine jamais avec du sel donc nous n’avons pas l’habitude, j’adapterai la quantité au fil de mes essais
    Par contre j’ai pas mal fariné au pétrissage

  86. Mary64
    Mary64 at |

    Petite info, je n’avais pas de levure fraîche, j’ai trouvé que 25gr de levure fraîche = 8gr de levure de boulanger en sachet, il faut diluer la levure dans un peu d’eau tiède remuer et attendre 10min c’est prêt

  87. yffig29
    yffig29 at |

    génial la recette est super la présentation humoristique MERCI

  88. Caroline
    Caroline at |

    Je lis beaucoup mais ne commente jamais sur tout type de blog. Mais alors là, je me devais de commenter tellement cette recette de pain est DIVINE !

    Je l’ai découverte lundi, et depuis, je fais mon pain tout les jours…et je compte bien continuer ainsi !

    Je prépare ma pâte le matin, je double les doses pour avoir assez de pain le soir et le matin, en 3 minutes chrono (montre en main). Je laisse poser toute la journée. Je sépare ma pâte en faisant deux baguettes le soir, et je continue de laisser poser le reste de pâte jusqu’au petit matin.

    Quel bonheur de sentir le bon pain chaud dans le four au réveil (la mie du pain est d’ailleurs bien meilleure après avoir reposée presque 24h) ! Chéri et fils sont heureux ! En grands fans de tartinage en tout genre (nutella, beurre, confiture…), plus besoin d’acheter du pain de mie industriel !

    Vraiment MILLE MERCIS pour cette recette si simple !

    PS : Je n’avais pas de levure de boulanger fraiche sous la main, et j’ai utiliser celle en sachet, le résultat semble être le même ;)

  89. Comment faire des baguettes de pain maison

    […] Vous avez toujours voulu savoir comment faire les mêmes baguettes de pain que votre boulanger ?Voici la recette parfaite : facile, économique et au résultat bluffant !Une recette tirée du blog TilltheCat.com :http://www.tillthecat.com/2013/05/rec… […]

  90. Cette semaine… #14 | Range tes jouets !

    […] avec une mie bien aérée et une croûte bien croustillante. Une recette trouvée sur le blog de Till The Cat que je vous conseille vivement d’essayer […]

  91. Sonia
    Sonia at |

    J’ADORE !!! Pas seulement votre recette et vos baguettes qui sont superbes, mais j’adore la mise en scène ! Génial l’humour !!! J’adère et m’abonne !

  92. CookGuild Baguettes, pâte à pizza et de la flammekueche : mes recettes

    […] Les baguettes de Till the Cat […]

  93. Cha
    Cha at |

    Wha wha Wha rien que la façon de voir ta recette ça donne envie !! Je me suis tellement amusée quand j’ai lu la recette que bim : Ben je vais tester tout ça ! :D
    Merci pour ta recette :D

  94. Dimi
    Dimi at |

    Bonjour, un grand merci pour la recette.
    J habite à la campagne, a l étranger. Et cette recette est mon seul moyen de manger du bon pain quand je le veux.
    Mais ! Comme je suis à la campagne je ne peux pas me procurer de la levure fraîche. J utilise donc de la sèche. Env 6g.
    Et je suis la recette à la lettre.
    Mais mon pain est un peu compact a mon goût. (Il est très bon, mais un peu trop compact je trouve )
    Hormis changer de levure, auriez vous une idee ou un conseil?

  95. Cecile
    Cecile at |

    Bonjour, je tenais à vous remercier pour cette recette, simple et qui donne un résultat superbe! Je J’hazbite également a l’étranger et ça fait du bien d’avoir un pain avec une vrai croute !!

  96. jocelyne
    jocelyne at |

    Bonsoir
    Je vais créer votre recette demain dimanche très sympa votre tuto .
    Une question four chaleur tournante ou traditionnel 1 er quel température 2er quel température
    Car j’ai bien compris 240° 30mn mais le quel ? Avec une humidité dans le four ok
    Comment ou pourquoi vous faite pas levé une 2ème fois
    Par contre je n’es que de la levure en sachet
    Bonne nuit a demain
    Ps je vous tiens au courant
    Bravo d’être père au foyer c’est une mamie de 72 ans qui vous le dit bravoooooo

  97. Anda
    Anda at |

    This is the best bread I have ever done in my entire life, yet I have tried so many recipes !!!!
    Thank you so so much !!

  98. Wiracocha
    Wiracocha at |

    Bon je fait mon pain et Je vous dirais que seul dieu a le droit de la touché, grosse bisou ya merci…

  99. Baguettes recette facile  | CIGALECOUTURE

    […] recette vient D’ici donc je n’ai aucun mérite si ce n’est de l’avoir testé et de donner mes […]

  100. Niquette
    Niquette at |

    je viens de faire mes 2 premières baguettes – résultat époustouflant :aspect-goût- texture… tout y est. -le boulanger me verra moins c’est certain.
    Par contre, je vais faire l’essai de réduire de 10 ou 20 ml le volume d’eau, car
    difficile de mettre la pâte dans les moules.
    Est-il possible d’ajouter de la farine complète et dans quelles proportions ?
    Merci.

  101. Norassan
    Norassan at |

    Quelle vulgarité !!!

  102. Lilisouleou
    Lilisouleou at |

    J’ai découvert votre blog aujourd’hui et j’ai immédiatement testé cette recette. Mes baguettes n’étaient pas aussi jolies que les vôtres (elles ont pris un peu plus le soleil !) mais elles étaient délicieuses (au sortir du four avec un peu de N…..a dessus…mmmh.

  103. Lo
    Lo at |

    Juste une merveille …..!!!!! Mille mercis d’avoir partagé ;)

  104. Cyrielle
    Cyrielle at |

    Bonsoir, je viens de faire des baguettes avec votre recette. Elles sont plutôt pas mal mais la pâte est très collante après avoir levée si coups j’ai beaucoup de peine à lui donner une forme car elle me colle aux doigts. Plus que vous dans votre vidéo. De quoi vala peut-il venir?
    Merci.

  105. nadine
    nadine at |

    Merci pour cette recette et votre humour. Vous m avez bien fait rire♥♥♥

  106. Michel
    Michel at |

    Bonjour
    Il est nécessaire d’avoir un slip propre?
    Le miens à 4 mois mais bon j’en ai un dans la panière qui a 15 jours ça pourrait aller?
    La baguette aura moins de goût je pense non?

  107. Toinette
    Toinette at |

    Je ne dois être vraiment pas douée. Je suis toute la recette,mais une fois dans le four mes baguettes ne dorent pas.

  108. Toinette
    Toinette at |

    Mes baguettes ne gonflent pas du tout

  109. Marguerite
    Marguerite at |

    Bonjour!
    Je viens de tester la recette, c’était pas trop mal mais pas parfait. Je me demande pourquoi, as-tu un avis? Le problème c’est que la mie était trop compacte, pas aérée. Alors..
    1: j’avais un reste de 100g de farine bise, plus foncée, est ce que ça peut être ça?
    2: mon torchon avait un petit trou, est ce que ça a une importance que rien ne s’échappe du torchon? Faut-il plutôt filmer le saladier et mettre au frais?
    3: au bout d’1h30 ma pâte avait doublée mais pas triplée, est ce que j’aurais dû attendre plus (une nuit)ou bien ça n’aurait pas monté de toute façon ?
    Pas de problème avec la croûte bien craquante, presque trop cuite (colorée) en 30 min, j’aurai dû retirer avant.

    Merci pour ton avis et celui d’autres testeurs ou amateurs!!

  110. amoula
    amoula at |

    bonsoir,
    aujourd hui j ai essayer cette recette de pain par contre je les ai mit en pain rond il était délicieux bravo

  111. celia
    celia at |

    J’ai eu le même problème que vous lors de mon 1er essai aujourd’hui. Avez-vous trouver une solution à ce problème ?

  112. celia
    celia at |

    J’ai eu le même problème que vous lors de mon 1er essai ce matin. Qu’est-ce que ça donne avec un peu moins d’eau ?

  113. MONNET
    MONNET at |

    Bonjour,

    les 30 mn de cuisson se font à quelle température?
    Merci de votre réponse

  114. Lilitre
    Lilitre at |

    Euh .juste pour dire que je n’ai pas testé mais je suis tombée sur ton post et je me suis bien fendue la poire en te lisant. Merci pour ces 2 mn à glousser comme une dinde (toute seule sur mon tél )

  115. Ludo & Cath
    Ludo & Cath at |

    Et bien voilà … Grâce à votre recette nous allons enfin nous lancer dans la confection de notre pain maison, car là où nous vivons (Singapour), c’est une denrée très chère si on la souhaite conforme à la vraie baguette ! Merci !!

  116. JeanMi
    JeanMi at |

    Bonjour,
    J’ai regarder votre vidéo avec attention. Je dirais deux petites choses. Il manque une étape dans la confection de vos baguettes.
    La première, c’est qu’une fois qu’elle la gonflée (la première fois), il faut façonner vos baguettes et leur donner du corps, c’est a dire serrer la pâte en lui donnant sa forme finale, ensuite la seconde chose que vous avez oublier, c’est de la refaire gonflée, afin que le corps que vous lui auriez dù donner fasse son effet et donne toute la force à la pâte qui va gonflée en craquant sous l’effet de la poussée (force), ensuite on peu mettre au four. Ensuite mettre une lèche frite pleine d’eau n’est pas obligatoire, il suffit de vous munir d’un pshitt et vaporisé de temps en temps pour humidifier l’intérieur du four. Pour éviter que la croute soit trop dur.
    En fait l’eau ne sert qu’à éviter de sécher et avoir une croute trop dure. Attention aussi, j’ai vu qu’à la sortie de votre four que vos baguettes n’étaient pas aussi grosse qu’elles auraient dù être, c’est seulement à cause que vous ayez d’une pârt pas laisser lever une seconde fois et surtout que vous ayez trop longtemps mélanger la levure avec l’eau. Il faut juste mettre la levure dans un verre d’eau tiède et de le versé dans la farine sans que la levure touche le sel.
    Voilà, les prochaines seront encore meilleur et plus grosse.
    En tous cas c’est un bon début !

  117. JeanMi
    JeanMi at |

    Si elle gonfle pas, plusieurs choses peuvent en être la cause. D’avoir mélanger la sel et la levure par inadvertance, ou bien un farine trop faible. Il faut prendre de la farine Type 55, la T45 étant pour la pâtisserie ou il y a plus de gluten…et sera plus élastique…

  118. La baguette maison pour faire fermer les boulangeries | La Famille DDP en cuisine

    […] : Till the cat, qui l’a lui même piquée à une autre blogueuse, qui l’avait elle […]

  119. Ruthy
    Ruthy at |

    Ce que j aime le plus ds cette recette c est de pas oublier son slip Ca j adore trop drole

  120. mima
    mima at |

    Bonsoir,j’ai fait cette recette plusieurs fois et c’est toujours un grand succès mais enfants adorent les baguettes fait maison. Ils faut juste bien suivre les étapes.

  121. TIFF
    TIFF at |

    Bonjour,
    Un grand merci pour cette recette !!! Enfin une recette pas trop compliqué

  122. TIFF
    TIFF at |

    Mon smiley a bloqué le reste du post…
    Juste une petite info pour ceux qui utilisent des farines plus riches (genre demi-complète etc): moi j’ai mis un petit peu plus de levure (levure sèche pour moi et c’est parfait aussi) pour que ça aide à gonfler et le résultat est TOP.

  123. bouve rené
    bouve rené at |

    faut’il mettre le four a chaleur tournante
    merci

  124. Régine
    Régine at |

    Bonjour,
    J’ai fait du pain !! du vrai pain !! j’avais déjà essayé sans réussir ! là, je suis trop contente, il est bon ! juste une petite erreur, j’ai posé mes deux petites baguettes toutes mimis sur une feuille de silicone et du coup…pas très cuites en dessous…mais j’m'en fou, le goût y est et en plus elles sont dorées dessus ! à 22h30 j’ai sorti le pâté !! bonne nuit….

  125. marina
    marina at |

    bonjour,
    vos pains ont l’air super bons mais je n’ai pas de moule a pain, par quoi puis je les remplacer ?

  126. marie
    marie at |

    bonjour j’ai fais la recette waouuu trop satisfaite cependant le dessous reste mou pourquoi ?

  127. AnneT
    AnneT at |

    tout nickel et super bon mais impossible de les façonner, j’ai plutôt une pâte dégoulinante que je verse directement dans les moules.
    pour autant, elle gonfle tout de même et ça m’évite de fariner le plan de travail, les gosses et la voisine si elle venait à passer par là!

  128. Francisca
    Francisca at |

    Je suis en train de faire cuire mes baguettes. Pour le moment tout se passe bien, la pâte a bien levée (je met un torchon humide pour couvrir) et elle est bien dorée.
    Il faut juste que je sois patiente …….

  129. EmmaTheBaker
    EmmaTheBaker at |

    … ou avoir utilisé une eau trop chaude ou pas assez.

  130. EmmaTheBaker
    EmmaTheBaker at |

    Votre souci vient de la farine bise.
    Cette farine donne toujours des mies très compactes ce pourquoi il est important même en faisant du pain de seigle de la mélanger avec des farines au tamisage moins élevé.

    Prenez de la farine à indice faible : T45 – farine à patisserie classique (sans levure incorporée).

    Pour faire pousser la pâte plusieurs méthodes. Une que j’aime utiliser est de mettre du film plastique sur le saladier (ça permet à l’air de ne pas passer et la pâte de monter plus vide tout en conservant l’humidité de la préparation) avec un torchon dessus pour notamment garantir l’adhésion du film et apporter un simili de chaleur. Je pose généralement le tout à côté d’un radiateur par exemple.
    En 1h, ça a suffisamment gonflé.

    C’est juste au moment oú je coupe ma pâte en deux pour la disposer dans les moules que j’allume mon four… Ça laisse ainsi suffisamment de temps à mes baguettes de pousser une seconde fois avant de les enfournee à four très chaud… Résultat: mie aérée garantie!

  131. EmmaTheBaker
    EmmaTheBaker at |

    C’est bien indiqué dans la recette : 240°C

  132. EmmaTheBaker
    EmmaTheBaker at |

    Ca peut arriver même en utilisant un moule à baguette!

    Généralement, quand les baguettes ont bien doré sur le dessus, j’éteins le four, les retourne dans le moule afin qu’elles dorent un peu sur le dessous aussi.
    Au bout de même pas 5′, je les sors et les pose sur une grille pour qu’elles refroidissent bien.

  133. Creess
    Creess at |

    Super cette recette et surtout merci beaucoup pour la video : j’ai fait ma premiere mini baguette en suivant la video et resultat franchement pas mal ! A nous le bon pain maison (nous sommes egalement a Singapour depuis le debut de l’annee) !!!

  134. Premiere baguette maison | Quechua Land (in Singapore)

    […] de baguettes et petits pains maison ! Recette 100% reussite et tres bien expliquee dans cette video. La prochaine fois elles accompagneront le […]

  135. Artem
    Artem at |

    Est-il possible de remplacer forme quelque chose baguettes? Je ne l’ai pas, et ils sont transportés sur une plaque de cuisson

  136. Didite17
    Didite17 at |

    Merci pour cette super recette!!! Les baguettes sont délicieuses, mais la cuisson était laborieuse pour moi!!! Mon four doit être plus que méga naze car j’ai mis 50 minutes à les faire cuire! En effet, elles ne cuisaient pas dessous, même en mettant le four à cuire en bas!!! Je n’ai pas le notice de mon four, je n’en connais pas le modèle non plus donc pas évident!!! Il fait que je teste à chaque fois

  137. Marine LouisLitt
    Marine LouisLitt at |

    Bonjour,
    Merci pour cette recette et le trait d’humour, je vais essayer de ce pas. Cependant, quelque chose m’intrigue : vous ne pétrissez pas la pâte? N’est-ce pas nécessaire de se tuer les bras (ou de tuer son robot) pour avoir une mie aérée et tout et tout?
    Sinon votre blog est vraiment chouette (et vous êtes un apparemment un chat, donc…). Bon week-end à vous.

  138. Delphine
    Delphine at |

    J’avais testé la recette il y a quelques années et même si c’était pas mal, j’avais obtenu une mie très compacte.
    J’ai retenté aujourd’hui en laissant quelques minutes à la levure pour se réveiller dans un peu d’eau tiède et de sucre. Résultat une mie légère, une croûte croustillante et juste épaisse comme il faut ! Miam !

  139. criquette
    criquette at |

    Recette extra, un pain aéré avec un croute croustillante et qui ne sèche pas. Bravos pour votre humour !

  140. pamela
    pamela at |

    Je suis épatée par cette recette !! Milles mercis pour ce partage !! J étais septique hier soir en lisant les étapes mais les commentaires m ont rendues curieuse !! Alors ce matin hop aux fourneaux !! Et génial !! De bonnes baguettes croustillantes à l extérieur et moelleuse à l intérieur !! D ailleurs une 2 ème fournée à été mise au four dans l’après midi !! Merci

  141. marie france
    marie france at |

    bonjour,Délicieuses, on ne peut plus s’en passer donc tous les jours deux baguettes croustillantes ,dorées et qui font l’unanimité dans la famille.Merci beaucoup

  142. Nanou
    Nanou at |

    Bonjour
    J’ai fais exactement la même recette en même temps que la vidéo
    Tout est ok la pâte et tout
    le seul soucis c’est que mon pain de dore pas il reste blanc
    Sinon niveau croustillant et goût c’est bon
    Un conseil ??
    Merci bien

  143. lisa
    lisa at |

    C’était un plaisir de lire cette recette manifestement rédigée avec humour ! D’habitude je lis une ligne sur deux pour aller plus vite… peut-être que toute l’attention accordée sera la clé du succès !

  144. Nanie
    Nanie at |

    Bonjour
    Je viens de tombé sur votre article , je n’ai pas encore fait votre recette , mais rien que de lire votre humour je me suis régalé ….. Merci

  145. Recettes en vrac | Familyandco
    Recettes en vrac | Familyandco at |

    […] Recette pain rapide      […]

  146. Domi
    Domi at |

    Bonjour, super recette ! Ma pâte à triplé de volume c était génial. Seul petit bémol les baguettes n étaient pas cuites en dessous. C était bien dommage. Avez vous une astuce ?
    Merci beaucoup

  147. ANDYTR
    ANDYTR at |

    En visitant Pinterest, j’ai vu vos jolies baguettes, je procède de la même façon, sauf pour la cuisson, je place mes baguettes sur du papier cuisson, sur la plaque perforée de D….le, au premier rang du bas du four, je me sers du vaporisateur, pour la buée et je fais cuire à 220°c.
    Je fais pareil pour le pain en cocotte, celle de Tupp. L’Ultra Pro rond, et je cuit avec le couvercle, le pain sort tout doré.
    Merci pour votre humour, c’est bien agréable.
    Andrée

  148. ANDYTR
    ANDYTR at |

    Une petite question, peut-on recevoir les newlesters de votre blog, ou bien s’inscrire sur YOU TUBE, merci de votre réponse
    Andrée

  149. delphine
    delphine at |

    excellente recette sauf que la pâte est très mole voir liquide
    peut-être manque de pétrissage ou trop d’eau. je ne sais pas .
    elle est comment votre pâte avant cuisson?
    merci

  150. Maud
    Maud at |

    Baguette magique, meilleure que celle du boulanger (dixit mes gnomes)

  151. Laetitia
    Laetitia at |

    Merciiiii beaucoup pour cette recette magique ! !! Tout le monde est conquis à la maison les grands comme les petits on a tous adopté.

  152. Alex
    Alex at |

    Merci beaucoup pour cette super recette.
    J’ai un succès fou avec ces jolies, et délicieuses, baguettes !
    Recette rapide et facile.
    Si on suit bien toutes les étapes, aucun ratage possible.
    Elles sont visuellement comme celles du boulanger, et aussi bien croustillantes à l’extérieure, que moelleuses à l’intérieure.
    Tout simplement parfaites !

  153. Pink wands. To see this recipe in a video, go to the website ... - RECiPE

    […] Pink wands. To see this recipe in a video, go to the next page at the bottom http://www.tillthecat.co … […]

  154. Nanie Ogerau
    Nanie Ogerau at |

    Le pain n’est pas cuit dessous, que puis-je faire ???

  155. Rosa Zauberstäbe. Um dieses Rezept in Video zu sehen, gehen Sie auf die Website ... - Notre Style

    […] Rosa Zauberstäbe. Um dieses Rezept im Video zu sehen, gehen Sie ganz unten auf die folgende Seite http://www.tillthecat.co … […]

  156. #Magic #Sticks. # #Um #dieses #Rezept #in #Video zu sehen, #auf #der #Seite #zur #Nächsten #in #bas # www.tillthecat.co … – Trend Mode 2020

    […] Rosa Zauberstäbe. Um dieses Rezept im Video zu sehen, gehen Sie ganz unten auf die folgende Seite http://www.tillthecat.co … […]

  157. Recette FACILE Baguette de Pain maison !crise de rire en lisant cet article ! w... #recetas - Recetas

    […] Recette FACILE Baguette de Pain maison !crise de rire en lisant cet article ! http://www.tillthecat.co…; […]

  158. Rosa Zauberstäbe. Um dieses Rezept in Video zu sehen, gehen Sie auf die Website ... - Heike Kluge Blogs

    […] Rosa Zauberstäbe. Um dieses Rezept im Video zu sehen, gehen Sie ganz unten auf die folgende Seite http://www.tillthecat.co … […]

  159. Baguettes magique de Rose. Pour voir cette recette en vidéo, allez sur le site… – Words

    […] Baguettes magique de Rose. Pour voir cette recette en vidéo, allez sur le site suivant tout en bas http://www.tillthecat.co…; […]

  160. Jeux
    Jeux at |

    Miam, super bon !

  161. Baguettes magique de Rose. Pour voir cette recette en vidéo, allez sur le site... - Brot Rezept

    […] Baguettes magique de Rose. Pour voir cette recette en vidéo, allez sur le site suivant tout en bas http://www.tillthecat.co…; […]

  162. Rinufamily
    Rinufamily at |

    Vive le confinement comme beaucoup de français pour découvrir les baguettes maison :) Faites avec de la farine semi-complète. La pâte était super méga collante avant cuisson (j’ignore si c’est normal, je n’avais jamais fait de pain avant !) Mais le résultat super bon! Ça n’a peut-être pas gonflé autant que je l’espérais et la croûte était un peu cuite (je tenterai avec une cuisson à 220° la prochaine fois, faut dire que j’utilise la plaque du four). Mais je peux vous dire une chose : on a tous enfilé un slip propre pour le déguster avec du comté 24 mois… Et on a tous atteint le nirvana ! Merci monsieur Till pour cette recette croustillante et accessible !

  163. Fontanel Véronique
    Fontanel Véronique at |

    Merci beaucoup pour votre recette qui nous a fait beaucoup rire (courir), nos baquettes étaient trop bonne et croudtillante. Recette réalisée avec ma fille de 12 ans. Merci Bonne fête de fin d’année

  164. LUCIANA DE OLIVEIRA
    LUCIANA DE OLIVEIRA at |

    PRECISO MUITO DE UMA RECEITA DE BAGUETE INTEGRAL, MAS NÃO ACHO DE JEITO NENHUM
    PODEM ME AJUDAR?