182 Responses

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  1. MLaure
    MLaure at |

    Géniale, je viens de les enlever du four et mis a refroidir car je n’aime pas le pain chaud et ils sont croustillant, aérés comme je les aimes, j’avais même une amis à ma fille à table à midi qui n’en revenait pas que ce soit moi qui les fait, elle à même pris le nom de votre site pour le donner à sa maman pour quelle en fasse à son tour et elle ma même pris une baguette pour lui faire gouter. Alors merci, merci et encore merci pour cette recette.

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  2. llobet
    llobet at |

    je n’ai pas encore testé la recette, mais j’ai eu envie de laisser un post pour votre humour et votre facon de presenter, c’est super….. un tutos en devenir ;)

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  3. Véro
    Véro at |

    Super les baguettes. Merci merci.

    Reply
  4. Chloé
    Chloé at |

    Recette géniale, mais style génial aussi !!
    Non seulement c’est bien expliqué mais en plus on se bidonne en suivant la recette ! Que demander de plus… Ah si, des bonnes baguettes ! Check !

    Reply
  5. Kerfred
    Kerfred at |

    J’adore la recette et le ton…
    J’ai une question, ou acheter le moule à baguette ?

    Merci

    Reply
  6. Caro
    Caro at |

    Merci beaucoup, de la bonne humeur, une recette alléchante.
    Merci Till!

    Reply
  7. luce meode
    luce meode at |

    J’ai testé, une fois avec de la levure en sachet périmée depuis 2010. Un succès.
    Puis avec de la levure en sachet juste périmée de 2013. La un fiasco.
    comme la périmée de 2010 est devenue une denrée rare, je me suis mise à la levure fraîche.
    Deux succès fous, surtout quand on le mange avec du foie gras et une goutte (bouteille) de jurançon.
    J’ai été tentée de malaxer la pâte en début de préparation. Hmmmmm ça m’a détendue.
    Mais mon pâte n’a pas levée. ..
    du coup je fais fais et refais à la lettre cette recette.
    Au travail avec mes jeunes (je suis educatrice) on ne mange plus que notre pain.
    et sur facebook je chante les louanges de Mr till!
    Même ma voisine s’est fait pipi dessus quand elle a parcouru le blog.
    Bref, je partage! Dans tous les sens du terme!
    Un grand merci!
    Elodie.

    Reply
  8. Marie-claire
    Marie-claire at |

    Trop simple pour être vrai ? Eh bien, non, recette simplissime et résultat délicieux, même ici en Belgique

    Reply
  9. Marie-claire
    Marie-claire at |

    Oh, j’avais inséré un smiley… qui a bloqué le reste de mon message, zut zut.
    Donc, je le continue ici:
    J’ai juste besoin d’une idée pour que la croûte soit moins dure. J’ai déjà tenté 230 degrés au lieu des 240, mais cela n’a pas changé grand-chose. Encore moins ? Et en prolongeant la cuisson dans ce cas, j’imagine ?
    Merci merci !
    Marie-Claire

    Reply
    1. Marie-claire
      Marie-claire at |

      Je pense avoir trouvé la réponse à ma question…
      Chaleur de sole seulement : la chaleur de voûte en plus, c’est trop pour obtenir une belle croûte pas trop dure.
      Sinon, recette ok, rapide et facile, mais faut savoir qu’elle fait des baguettes, non pas plus compactes, oh miracle, mais moins gonflées puisque moins levées, et qui se congèlent moins bien. À consommer rapidement donc. Ou à toaster ensuite.
      Merci pour ce gain de temps, Till the cat.

      Reply
  10. malou72
    malou72 at |

    J’aimerai bien essayer votre recette qui à l’air appétissante et croustillante,
    voulez-vous me dire qu’elle type de farine.
    Merci.

    Reply
  11. aurelie
    aurelie at |

    Question.blonde: moi pas de leche frite dans le four…une astuce? Merci!

    Reply
    1. Marie-claire
      Marie-claire at |

      Un moule à cake fera l’affaire. Placez-le dans le four non préchauffé, et si vous versez dedans de l’eau froide en début de cuisson, il en sortira une belle vapeur.

      Reply
  12. zabout
    zabout at |

    je viens de teste et pour une première trop top merci

    Reply
  13. Séverine
    Séverine at |

    testées et approuvées! merci et sympa la vidéo ;)

    Reply
  14. Johanne
    Johanne at |

    J’ai fait cette recette de baguette et je suis vraiment surprise de la simplicité et de la qualité du produit fini. J’aimerais bien savoir si on peut utiliser cette technique pour faire une miche de pain, si quelqu’un a expérimenté cette variante s.v.p. partagez.

    Merci

    Reply
  15. Gene
    Gene at |

    petite question vous ne faites pas lever la pâte une deuxième fois
    Merci je vais la tester
    En attendant votre réponse

    Reply
  16. marie
    marie at |

    une fois que tu mets les baguettes dans ton moule, tu fais reposer encore une fois ?

    Reply
  17. Cathy
    Cathy at |

    Bonjour, est ce que je peut remplacer la levure fraiche par la la levure de Boulanger et combien de gramme stp.?
    Merci a vous.

    Reply
  18. caroline
    caroline at |

    Bonjour =)
    Je vais essayer cette recette dès cet après-midi! Mais je n’ai pas de levure fraiche…Pensez vous que cela puisse fonctionner avec de la levure en sachet? Si oui quelle quantité??

    ;)

    Reply
  19. Leburnerfou
    Leburnerfou at |

    Merci pour la recette, ultra facile qui donne un effet sensationnel. Par contre, je trouve la mie trop dense, avec peu d’alvéoles. Je pense laisser pousser une deuxième fois dans le moule avant cuisson.

    Reply
  20. Maithé
    Maithé at |

    Trop drole cet article. Je vais essayer mais a KL (en Malaisie) peut-etre pas facile de trouver de la levure fraiche! Bref on verra bien.
    Merci et bonne continuation :)

    Reply
  21. Abracadra…Baguettes magiques ! | Les carnets de Nonmerciniac

    […] pas et si vous voulez voir en vidéo la recette, je vous invite à aller voir chez Till the Cat (et même monsieur pourra faire le pain ensuite, plus d’excuse après lui avoir montré […]

  22. jess
    jess at |

    bonjour je trouve que ma pâte à fait plus collante et plus liquide que celle sur la vidéo ? est ce normal ? la je vais la cuire j verrais bien le résultat :)

    Reply
    1. celia
      celia at |

      J’ai eu le même problème que vous lors de mon 1er essai aujourd’hui. Avez-vous trouver une solution à ce problème ?

      Reply
  23. Suzanne
    Suzanne at |

    Merci pour la recette et la vidéo !
    Baguettes réussies du 1er coup :) et comme il me reste de la levure, on va réitérer ce WE ! bises

    Reply
  24. Nour
    Nour at |

    Bonjour,
    La recette à l’air géniale, j’aimerai la tester ce week end, sachant que je n’ai jamais fait de pain en baguette auparavant!
    Est ce qu’on préchauffe le four avant de mettre la baguette? si oui quand est ce qu’on mettra l’eau froide dans la léchefrite?
    Je vous remercie par avance

    Reply
  25. Ika
    Ika at |

    Le meilleur pain que j’aie jamais mangé ! Je viens de le faire, la recette est super simple et faisable même sans le moule à baguette.

    Merci beaucoup !

    Reply
  26. céline
    céline at |

    Bonjour,

    Est-ce que votre pâte est collante ? car moi j’ai beaucoup de mal à la manipuler, j’en a toujours plein les doigts.

    Reply
  27. Cassoulet maison | Blogverviers
    Cassoulet maison | Blogverviers at |

    […] avec des baguettes de pain gris que vous pouvez également faire vous même en suivant la recette ici. Vous allez aimer l’humour de son auteur et il vous donnera envie […]

  28. » Le pain quotidien
    » Le pain quotidien at |

    […] est parti du délire autour de la baguette magique sur mon groupe Facebook de cuisine ! Une recette super simple et rapide pour de belles baguettes […]

  29. Mary64
    Mary64 at |

    Merci pour cette très bonne recette vue sur Youtube
    Dans la liste des ingrédients je remarque ici qu’il est noté après la quantité de sel “salé”….8gr c’est beaucoup trop pour nous, je ne cuisine jamais avec du sel donc nous n’avons pas l’habitude, j’adapterai la quantité au fil de mes essais
    Par contre j’ai pas mal fariné au pétrissage

    Reply
  30. Mary64
    Mary64 at |

    Petite info, je n’avais pas de levure fraîche, j’ai trouvé que 25gr de levure fraîche = 8gr de levure de boulanger en sachet, il faut diluer la levure dans un peu d’eau tiède remuer et attendre 10min c’est prêt

    Reply
  31. yffig29
    yffig29 at |

    génial la recette est super la présentation humoristique MERCI

    Reply
  32. Caroline
    Caroline at |

    Je lis beaucoup mais ne commente jamais sur tout type de blog. Mais alors là, je me devais de commenter tellement cette recette de pain est DIVINE !

    Je l’ai découverte lundi, et depuis, je fais mon pain tout les jours…et je compte bien continuer ainsi !

    Je prépare ma pâte le matin, je double les doses pour avoir assez de pain le soir et le matin, en 3 minutes chrono (montre en main). Je laisse poser toute la journée. Je sépare ma pâte en faisant deux baguettes le soir, et je continue de laisser poser le reste de pâte jusqu’au petit matin.

    Quel bonheur de sentir le bon pain chaud dans le four au réveil (la mie du pain est d’ailleurs bien meilleure après avoir reposée presque 24h) ! Chéri et fils sont heureux ! En grands fans de tartinage en tout genre (nutella, beurre, confiture…), plus besoin d’acheter du pain de mie industriel !

    Vraiment MILLE MERCIS pour cette recette si simple !

    PS : Je n’avais pas de levure de boulanger fraiche sous la main, et j’ai utiliser celle en sachet, le résultat semble être le même ;)

    Reply
  33. Comment faire des baguettes de pain maison

    […] Vous avez toujours voulu savoir comment faire les mêmes baguettes de pain que votre boulanger ?Voici la recette parfaite : facile, économique et au résultat bluffant !Une recette tirée du blog TilltheCat.com :http://www.tillthecat.com/2013/05/rec… […]

  34. Cette semaine… #14 | Range tes jouets !

    […] avec une mie bien aérée et une croûte bien croustillante. Une recette trouvée sur le blog de Till The Cat que je vous conseille vivement d’essayer […]

  35. Sonia
    Sonia at |

    J’ADORE !!! Pas seulement votre recette et vos baguettes qui sont superbes, mais j’adore la mise en scène ! Génial l’humour !!! J’adère et m’abonne !

    Reply
  36. CookGuild Baguettes, pâte à pizza et de la flammekueche : mes recettes

    […] Les baguettes de Till the Cat […]

  37. Cha
    Cha at |

    Wha wha Wha rien que la façon de voir ta recette ça donne envie !! Je me suis tellement amusée quand j’ai lu la recette que bim : Ben je vais tester tout ça ! :D
    Merci pour ta recette :D

    Reply
  38. Dimi
    Dimi at |

    Bonjour, un grand merci pour la recette.
    J habite à la campagne, a l étranger. Et cette recette est mon seul moyen de manger du bon pain quand je le veux.
    Mais ! Comme je suis à la campagne je ne peux pas me procurer de la levure fraîche. J utilise donc de la sèche. Env 6g.
    Et je suis la recette à la lettre.
    Mais mon pain est un peu compact a mon goût. (Il est très bon, mais un peu trop compact je trouve )
    Hormis changer de levure, auriez vous une idee ou un conseil?

    Reply
  39. Cecile
    Cecile at |

    Bonjour, je tenais à vous remercier pour cette recette, simple et qui donne un résultat superbe! Je J’hazbite également a l’étranger et ça fait du bien d’avoir un pain avec une vrai croute !!

    Reply
  40. jocelyne
    jocelyne at |

    Bonsoir
    Je vais créer votre recette demain dimanche très sympa votre tuto .
    Une question four chaleur tournante ou traditionnel 1 er quel température 2er quel température
    Car j’ai bien compris 240° 30mn mais le quel ? Avec une humidité dans le four ok
    Comment ou pourquoi vous faite pas levé une 2ème fois
    Par contre je n’es que de la levure en sachet
    Bonne nuit a demain
    Ps je vous tiens au courant
    Bravo d’être père au foyer c’est une mamie de 72 ans qui vous le dit bravoooooo

    Reply
  41. Anda
    Anda at |

    This is the best bread I have ever done in my entire life, yet I have tried so many recipes !!!!
    Thank you so so much !!

    Reply
  42. Wiracocha
    Wiracocha at |

    Bon je fait mon pain et Je vous dirais que seul dieu a le droit de la touché, grosse bisou ya merci…

    Reply
  43. Baguettes recette facile  | CIGALECOUTURE

    […] recette vient D’ici donc je n’ai aucun mérite si ce n’est de l’avoir testé et de donner mes […]

  44. Niquette
    Niquette at |

    je viens de faire mes 2 premières baguettes – résultat époustouflant :aspect-goût- texture… tout y est. -le boulanger me verra moins c’est certain.
    Par contre, je vais faire l’essai de réduire de 10 ou 20 ml le volume d’eau, car
    difficile de mettre la pâte dans les moules.
    Est-il possible d’ajouter de la farine complète et dans quelles proportions ?
    Merci.

    Reply
    1. celia
      celia at |

      J’ai eu le même problème que vous lors de mon 1er essai ce matin. Qu’est-ce que ça donne avec un peu moins d’eau ?

      Reply
  45. Norassan
    Norassan at |

    Quelle vulgarité !!!

    Reply
  46. Lilisouleou
    Lilisouleou at |

    J’ai découvert votre blog aujourd’hui et j’ai immédiatement testé cette recette. Mes baguettes n’étaient pas aussi jolies que les vôtres (elles ont pris un peu plus le soleil !) mais elles étaient délicieuses (au sortir du four avec un peu de N…..a dessus…mmmh.

    Reply
  47. Lo
    Lo at |

    Juste une merveille …..!!!!! Mille mercis d’avoir partagé ;)

    Reply
  48. Cyrielle
    Cyrielle at |

    Bonsoir, je viens de faire des baguettes avec votre recette. Elles sont plutôt pas mal mais la pâte est très collante après avoir levée si coups j’ai beaucoup de peine à lui donner une forme car elle me colle aux doigts. Plus que vous dans votre vidéo. De quoi vala peut-il venir?
    Merci.

    Reply
  49. nadine
    nadine at |

    Merci pour cette recette et votre humour. Vous m avez bien fait rire♥♥♥

    Reply
  50. Michel
    Michel at |

    Bonjour
    Il est nécessaire d’avoir un slip propre?
    Le miens à 4 mois mais bon j’en ai un dans la panière qui a 15 jours ça pourrait aller?
    La baguette aura moins de goût je pense non?

    Reply

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